Jeder Werkzeugsatz besteht jeweils aus vier Stempelleisten und einer passenden Wirkplatte (bei rundgewirkten Teigstücken). Nur mit einem Werkzeugsatz mit vier gleichen Stempelleisten ist Ihre Mini Rex Multi Maschine voll funktionsfähig.
Sie können die Stempelleisten einfach und ohne zusätzliches Werkzeug wechseln. Mit einer Maschine können Sie daher nur durch den Tausch von Stempelleisten ganz simpel unterschiedliche Teigstücke herstellen mit verschiedenen Gewichten herstellen, von Jourgebäck über Rosinenbrötchen bis hin zu Baguette oder rustikalen, eckigen Brötchen.
Verwendete Materialien – Stempelleiste und Wirkplatte (bei rundgewirkten Teigstücken):
PE 1000, POM C (Tecafom AH), Niro (1.4305)
Einfach ohne zusätzliches Werkzeug wechselbar
Warum benötigen Sie eine Wirkplatte?
Die Teigstücke werden je nach gewünschtem Gewicht in den Auswiegebereich gefördert. Damit die Teigstücke anschließend rundgewirkt werden, erfolgt das Rundwirken der Teiglinge mit der Wirkplatte, die den Teig in oszillierenden Bewegungen rund formt. Anschließend werden die Teigstücke auf das Auslaufband befördert.
Verwendete Materialien:
POM C (Tecafom AH), Niro (1.4305)
